Постановление Правительства Санкт-Петербурга от 29.12.2014 N 1284 "Об утверждении норм питания в организациях социального обслуживания населения Санкт-Петербурга"

29.12.2014

N 1284

Губернатор

Санкт-Петербурга

Г.С.Полтавченко

N

п/п

Наименование продуктов питания

Среднесуточные нормы (грамм)*

Граждане пожилого возраста и инвалиды

Дети

Граждане трудоспособного возраста

в учреждениях социального обслуживания населения за исключением психоневрологических интернатов

в психоневрологических интернатах

с заболеванием сахарным диабетом

от 3 до 7 лет

от 7 до 11 лет

от 12 до 18 лет

брутто,

г

нетто,

г

брутто,

г

нетто,

г

брутто,

г

нетто,

г

брутто,

г

нетто,

г

брутто,

г

нетто,

г

брутто,

г

нетто,

г

брутто,

г

нетто,

г

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

1

Хлеб ржаной

100

100

150

150

250

250

60

60

100

100

150

150

150

150

2

Хлеб пшеничный

100

100

200

200

10

10

100

100

200

200

250

250

150

150

3

Мука пшеничная

45

45

45

45

17

17

35

35

40

40

42

42

10

10

4

Мука картофельная

2,5

2,5

3

3

-

-

3

3

4

4

4

4

5

5

5

Макаронные изделия

20

20

25

25

16

16

20

20

20

20

20

20

20

20

6

Крупы, бобовые

52,5

52,5

49,6

49,6

111

111

25

25

40

40

55

55

80

80

7

Овощи свежие и зелень (всего)

615

486

820

648

565

446

700

553

700

553

875

691

444,2

354,8

8

Овощи соленые и маринованные (капуста, огурцы)

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

18,8

15

9

Овощи консервированные (горошек зеленый, фасоль, кукуруза)

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

38

24,7

10

Картофель

250

168

400

268

65

44

300

200

300

200

400

267

300

200

11

Фрукты и ягоды свежие

200

200

100

100

385

385

260

260

300

300

300

300

150

150

12

Сухофрукты

10

10

16

16

61

61

15

15

15

15

20

20

20,4

20

13

Шиповник сухой

-

-

-

-

20

20

-

-

-

-

-

-

15

15

14

Соки плодово-ягодные

60

60

60

60

-

-

200

200

200

200

200

200

100

100

15

Сок без сахара

-

-

-

-

66

66

-

-

-

-

-

-

-

-

16

Томатное пюре и паста

4

4

4

4

3,5

3,5

-

-

-

-

-

-

3

3

17

Мясо на кости/ мясо бескостное

80 /67

55,8

100/ 84,6

70,5

78/ 66

55

100/ 84,6

70,5

110/ 93,1

77,6

110/ 93,1

77,6

127,7/ 108

90

18

Птица (потрошенная)

57/45

40

50/ 39,5

35

46/36

32

30/24

21,3

40/32

28,4

50/ 39,5

35

25

22,2

19

Колбаса и колбасные изделия

25

25

25

25

21

21

10

10

25

25

25

25

12

12

20

Рыба, рыбопродукты

76

41,8

85

46,7

56

30,8

-

-

-

-

-

-

59,1

32,5

21

Рыба-филе, сельдь

-

-

-

-

-

-

60

33

80

44

110

60,5

-

-

22

Сыр

15

14

10

9,3

7

6,5

10

9,3

12

11

12

11

16

15

23

Яйцо

4 шт. в неделю

4 шт. в неделю

4 шт. в неделю

4 шт. в неделю

3,5 шт. в неделю

3,5 шт. в неделю

1 шт.

1 шт.

1 шт.

1 шт.

1 шт.

1 шт.

1/2 шт.

1/2 шт.

24

Молоко

400

400

400

400

440

440

550

550

550

550

550

550

211

200

25

Кисломолочные продукты

125

121

26

Творог

40

40

50

50

80

80

50

50

60

60

70

70

20,4

20

27

Масло сливочное

20

20

20

20

23

23

35

35

45

45

51

51

20

20

28

Масло растительное

20

20

20

20

21

21

12

12

15

15

19

19

20

20

29

Маргарин

10

10

10

10

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

30

Сметана

10

10

15

15

24

24

10

10

10

10

11

11

15

15

31

Кондитерские изделия

5

5

5

5

-

-

25

25

30

30

30

30

50

50

32

Сахар

57

57

57

57

15

15

60

60

65

65

75

75

33

Повидло, джем

10

10

10

10

-

-

-

-

-

-

-

-

34

Чай

2

2

2

2

2

2

0,2

0,2

2

2

2

2

2

2

35

Кофейный напиток, какао

1,5

1,5

2

2

1

1

3

3

6

6

6

6

1,4

1,4

36

Желатин

-

-

-

-

1

1

-

-

-

-

-

-

0,5

0,5

37

Дрожжи прессованные

1

1

1

1

0,2

0,2

1

1

2

2

2

2

0,25

0,25

38

Соль

10

10

10

10

4

4

5

5

6

6

8

8

6

6

39

Смесь белковая композитная сухая

24,5-49,0

24,5-49,0

28,5-57,0

28,5-57,0

-

-

-

-

-

-

-

-

27

27

40

Витаминно-минеральные комплексы

1 драже 3 раза в неделю (через день)

1 драже 3 раза в неделю (через день)

1 драже 3 раза в неделю (через день)

1 драже 3 раза в неделю (через день)

-

-

-

-

-

-

-

-

-

50-100

41

Специи

1

1

1

1

-

-

1

1

2

2

2

2

-

-

42

Уксус 3%

2,5

2,5

2

2

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

43

Сухари панировочные

4

4

6

6

1

1

-

-

-

-

-

-

-

-

44

Конфеты диабетические

-

-

-

-

2

2

-

-

-

-

-

-

-